Káposztás cvekedli Witzigmann módra

Káposzta 600-700 g káposzta A káposztából a torzsát és a vastagabb leveleket, levélrészeket eltávolítjuk, (tisztítva maradjon legalább 400 g a tömege), így...

Japán tósztkenyér (shokupan)

Lágy tésztájú péktermék a foszlósfélék családjából. Készíthető szögletes tósztkenyérformában, fonott kalács, bagel, muffin, zsemle, kifli és más formátumban. Meghatározó szereplője a tésztába kevert "vizes rántás",...

A húsvét elmúlik, a sonka nem

Giessinger-féle főtt sonka A Sonkástól: szaftos és lágy ízű ...

Specle

500 g liszt 500 ml tejföl 6 tojás só, bors A hozzávalókat keverőtálban összekeverjük, alaposan kidolgozzuk (ellentétben a galuskával). Használhatunk fakanalat vagy keverőgépet is...

Tarte flambée/flammenkueche

Klasszikus változat tejföllel, húsos szalonnával, pizzavágóval (Fotó: Bakcsy Árpád) ...

Brióstészta (Alain Ducasse)

Hozzávalók 500 g liszt 300 g egész tojás (5-6) 60 g kristálycukor 23 g élesztő 12 g finomsó 400 g...

Kakaós piskóta, ganache

Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7 ...

Carbonara két személyre

Hozzávalók ...

Pad thai

Hozzávalók ...

Amerikai szénégetők Itáliában

A carbonara a négy nagy római pasta egyike (a cacio e pepe, az amatriciana és a gricia mellett). ...

Gombapaprikás (Alabárdos)

Fotó: Bakcsy Árpád Gombák és a mártás A budavári Alabárdos húsz éve az éttermi élvonal tagja, egyben az utánpótlás fontos műhelye. Bicsár Attila séf az első,...

Tojásos tészta

Legolvasottabb

Támogasson minket adója egy százalékával!
A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41
Részletek >>

Kövess minket!

6,088lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek

A Babel

Anyák salátája