Báránynyelvvel töltött derelye sárgaborsómártással

Derelye: 12,5 dkg finomliszt 4 tojássárgája olívaolaj só Hagyományos módon gyúrt tésztát készítünk. Töltelék: 40 dkg báránynyelv 2 db paradicsom húsa 2 újhagyma zöldje A báránynyelvet bárányalaplében lassan készre főzzük, a hártyákat eltávolítjuk,...

Spaghetti alla carbonara

Eredetileg csak szalonnát tettek...

Bronzkori tészták

Csalános tészta csirkeszárnnyal vagy csirkeosztrigával

Hozzávalók a tésztához ...

Gyöngytyúkragu, gnocchi, gesztenye, dióhab

Hozzávalók ...

Metélt vegyes gombaraguval – tenyésztett gombákból

(Atakám Budai Bisztró) Hozzávalók termesztett gombák vegyesen linguine/tagliatelle tészta pecsenyelé Fontos szem előtt tartani, hogy a különböző fajtáknak különböző az elkészülési idejük, vagyis stratégiát kell felállítani,...

Pinotxo fideusa (fideos con costilla y salchichas)

Mozsárban picadát készítünk: péppé törünk néhány gerezd fokhagymát egy-két szardellával és finomra vágott petrezselyemmel. 20-20 dkg kis darabokra vágott oldalast és sütőkolbászt kis lángon,...

Hamis gnocchi

50ºC-os thermomixben összekeverünk 6 dl sűrű burgonya-főzőlét (még melegen), 200 g főtt burgonyát, 50 g tejfölt, 50 g olívaolajat, 6,5 g alginátot. (Az alginátot...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek