Fogaspofahús derelyében, ajvárral

Fotó: Bakcsy Árpád ...

Gőzölt briósgombóc (Peter Gilmore)

Hozzávalók 30 g friss élesztő 140 g meleg tej 30 g só 1 kg liszt 24 tojás, felverve 700 g...

Makarónigraten

Hozzávalók ...

Sós képviselők

A hagyományos égetett tészta...

Spaghetti all’amatriciana

Az eredeti - ahogy szülővárosában készítik - recepthez borsba hempergetett sós tokaszalonnát használnak. Nagy serpenyőben egy evőkanál olívaolajat melegítünk, ezen 10-15 dkg hasábra (kb.0,6x1x2...

Húsos rétes

Gombapaprikás (Alabárdos)

Fotó: Bakcsy Árpád ...

Ravioli füstölt angolnapürével töltve, libamájjal, fermentált túróval

Fotó: Helge Kirchberger, Red Bull Hangar-7) ...

Királyrákos ravioli

Hozzávalók ...

Hamis gnocchi

50ºC-os thermomixben összekeverünk 6 dl sűrű burgonya-főzőlét (még melegen), 200 g főtt burgonyát, 50 g tejfölt, 50 g olívaolajat, 6,5 g alginátot. (Az alginátot...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek