Bolognai mártás tésztával

10 dkg vajon 25-30 perc alatt a lehető legkisebb lángon fonnyasszunk meg két finomra vágott kisebb hagymát. Hozzáadunk 10 deka sárgarépát és 2 szárzellert,...

Spaghetti all’Amatriciana

Hozzávalók ...

Zalai dödölle (kerettyei)

Hozzávalók ...

Lasagne al forno

A tészta 50 dkg lisztet...

Szenvedélyes mártás (puttanesca)

Az eredetkalauzok...

Rikottás gnocchi (avagy ordanudli)

Alapképlet 500 g orda vagy rikotta 200 g liszt 1 nagy tojás 1 tojássárgája A rikottát/ordát etaminnal (vagy két réteg gézzel) bélelt szűrőre tesszük, műanyagfóliával...

Pesztó és tészta

Spaghetti alla carbonara

Eredetileg csak szalonnát tettek...

Kakaós piskóta, ganache

Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7 ...

Spagetti vagy linguine halszósszal (con la Colatura di alici)

100 g másod-harmadnapos, kissé szikkadt kovászos kenyér 1+4 ek olívaolaj 360 g spagetti 4 ek colatura 2 gerezd fokhagyma, szeletre vagy finomra vágva ...

Specle

500 g liszt 500 ml tejföl 6 tojás só, bors A hozzávalókat keverőtálban összekeverjük, alaposan kidolgozzuk (ellentétben a galuskával). Használhatunk fakanalat vagy keverőgépet is...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek