Szárnyas

Hajnani rizses csirke

Hús egy (1,5 kg-os) csirke (fontos, hogy legyen jó minőségű) féldurva só 5-6 újhagyma, nagyobb darabokra vágva 1 póréhagyma fehér és halványzöld része 10...

Kacsamell, lilakáposzta, lilahagyma

Hús 4 hizlalt kacsamell A mellek bőrös oldalát sózzuk. Serpenyőben kis színt adunk a bőrös és a húsos oldalnak is. 3 °C-ra hűtjük, majd vákuumcsomagolva...

Szecsuáni fíling

Zsibbasztó bizsergés, illóolajas csípősség (sajátos hő- és fájdalomérzet), fűszeres illatok. Ezután jönnek a szaftos, ress, roppanós, füstös részletek, közben pedig a tulajdonképpeni ízek. Ez...

Kapcsolódó rovatok

Kiemelt cikkek