Receptekkategóriák szerint

Alapkészítmény és mártás

Leves

Hal és tenger gyümölcsei

Négylábú

Desszert

Szárnyas

Előétel és saláta

Zöldségételek

Tészta

Egyéb

Receptek ábécé sorrendben

SZAKÁCSKÖNYVAKCIÓ

Két hiánypótló kötet egy csomagban.

Legutóbbi receptek

Négylábú

Ír bélszín Wellington, mangalicaszalonna, mousseline, gulyásleves, zöldség

2013. március 13.

Hozzávalók a marhabélszínhez 3-3,5 kg ír bélszín 100 g ACTIVA (PB) 200 g szárított...

Alapkészítmény és mártás

Béarnaise barnított vajjal és csontvelővel

2013. március 13.

Hozzávalók 1 egész tojás 2...

Alapkészítmény és mártás

Petrezselyem-jus

2013. március 13.

Hozzávalók 1 l pecsenyelé (33%...

Zöldségételek

Zöldségből készült „Rubik-kockák”: Duxelle-gombás karotta, konfitált sütőtök, sült cékla

2013. március 13.

Előétel és saláta

Pofa- és ököruszály-rillettes fehérgyökér-pürébe töltve, céklával

2013. március 13.

Előétel és saláta

Savanyított hagyma hagymalekvárral, szarvasgombával

2013. március 13.

Leves

Gulyás, lapockával töltött derelye

2013. március 13.

Hozzávalók a léhez 2 l Ducasse-féle pecsenyelé „apró" módosítással (barna alaplé + 10% malacláb,...

Desszert

Pascal Barbot – madeleine

2013. március 13.

Desszert

Madártej

2013. március 13.

Desszert

Ropogós sós morzsa

2013. március 13.

Hozzávalók 210 g muscovado morzsa 45...

Desszert

Burgonyamousseline

2013. március 13.

Szárnyas

Challans-i kacsa

2013. március 13.

1...201202203...207 202. oldal a 207-ból