Steak Heston Blumenthaltól

Először kívülről nagyon erős...

Póréhagymás krumplileves, sült sertésfarok

Póréhagymás krumplileves ...

Csemege sertéskaraj-variáció

A szocialista vendéglátóipar országszerte...

Mangalicatarja konfitált lecsóval, burgonyával (Ikon)

Fotó: Pataky Péter Hozzávalók magalicatarja kacsaszárny zöldpaprika paradicsom Blue Bell burgonya mangalicazsír színes koktélparadicsom gyöngyhagyma marinád A hús 8 óra zöldfűszeres sóoldat után 12 órát töltött...

Mangalicatarja, csülök és velő szilvával és céklával

Fotó: Bakcsy Árpád ...

Bácskai terrin

Sóburokban sült báránygerinc

A három Michelin-csillagos Joël Robuchon emblematikus receptje a sóburokban sült báránygerinc, amely optimális esetben száznapos jószágból készül. Ehhez a rövidkarajnak megfelelő gerincrészt kicsontozzuk, fél...

Mics (mititei)

Hozzávalók 1 kg marhanyak 8 g apróra zúzott, friss bors 12 g apróra zúzott, szárított csombor 4 g apróra zúzott szegfűbors 2 g apróra...

Nyúl marinált és pirított zöldségekkel

Fotó: Bakcsy Árpád ...

Rumohr borjúmirigy

4 fő részére (Fotó: C.P. Fischer) ...

Bölényhús mustármártásal

A hús Bölényhús helyett vastag...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek