Húsvéti tejesbárány belsősége – a nonpluszultra

Svájci csokoládényulak – photo session ...

Tonkatsu (japán rántott hús)

mangalicakaraj tojás (szabad tartású tyúkoktól) pankómorzsa liszt mangalicazsír olaj Jó rántott húst süthetünk a karaj minden részéből, de leginkább hosszúkarajból – feltéve, hogy márványozott...

Körmös pacal

Fotó: Bakcsy Árpád ...

A jó sertés

A világon...

Csevap

Hús 800 g marhahús (nyak, lapocka, borda) 200 g marhavesefaggyú kevés szódabikarbóna só, bors A húsmassza zsírtartalma legyen 20% körül. Ajánlatos zsírosabb, természetesen márványozott húsokat...

Rumohr borjúmirigy

4 fő részére (Fotó: C.P. Fischer) ...

Vadas marhapofa

Hús 800 g marhapofa 200 g vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 6 szem bors só, bors durva só ...

Egészben sült báránylapocka (braisé)

A lapockát durva tengeri...

A Blumenthal-féle tökéletes hamburger

Heston Blumenthal, Further Adventures in Search of Perfection ...

Csemege sertéskaraj-variáció

A szocialista vendéglátóipar országszerte...

Konfitált oldalas

(alaptechnológia) Az oldalast meghintjük durva...

Burgundi marharagu – Thomas Keller receptje

Hozzávalók ...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek