“Főtt víz” leves

Zsályát és kakukkfüvet gyűjtünk. Ha megvan a fű, felforralunk másfél liter vizet, hozzáadunk legalább egy tucat kés lapjával összezúzott fokhagymagerezdet, egy-két evőkanál durva tengeri sót,...

Aschinger borsólevese

Negyed kiló szárított zöld- vagy sárgaborsót este beáztatunk egy liter hideg vízbe, majd reggel áztatóvizestől feltesszük kis lángra főni egy alaposan kiáztatott füstölt első...

Gombaleves amazonasi fűszernövényekkel

Hozzávalók ...

Klasszikus andalúziai gazpacho

Hozzávalók ...

Mandulás fokhagymaleves (ajo blanco)

10 dkg baguette-et két napig szikkasztunk, majd meglocsolunk 3-4 evőkanál sherryecettel és 1 dl vízzel. Tálba tesszük, félóráig állni hagyjuk, majd hozzáadunk egy gerezd...

Sütőtök-velouté

Ha jól csináljuk, olyan selymes lesz, mint a szatén, az íze pedig friss és kifejező. Válasszunk hozzá nagyon érett sütőtököt – hat személyre egy...

Hagymakrémleves Marc Veyrattól

Ehhez levágja a hagyma felső egyharmadát, kiszedi a belsejét, a külső burkot félreteszi (ebben fogja tálalni a levest). A belsejét további húsz dkg hagymával...

Pascal Barbot tengeri levese

A szakács tömény japán...

Ribollita

Negyed kiló fehérbabot főzzünk meg zsályával és vöröshagymával. Felét összeturmixoljuk, a másik felét félretesszük. Megdinsztelünk 2 hagymát, pár gerezd fokhagymát, 3-3 kockára vágott zellerszárat...

Kombinált halászlé

A hallét személyenként fél kg halból készítjük: 1 kg halhoz kell 1 enyhén púpozott evőkanál só és házi paprika, 1 közepesnél valamivel nagyobb fej...

Sültparadicsom-leves

Hozzávalók ...

Pho bo leves (phở bò)

Hozzávalók ...

Legolvasottabb

Támogasson minket adója egy százalékával!
A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41
Részletek >>

Kövess minket!

6,088lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek

A Babel

Anyák salátája