Tengeri halleves

a caldeirada és a...

Pacalcsorba

Hideg vízben felteszünk két kiló borjúcsontot, a vizet 10 perc csendes forralás után leöntjük, a műveletet megismételjük. 2 kg tisztított, blansírozott pacalt és a...

Lyoni hagymaleves

Hozzávalók ...

Palócleves-variáció (6 főre)

Hozzávalók a leveshez (6...

Lencseleves füstölt csülökkel

Fotó: Bakcsy Árpád ...

Gulyásos hús – Csillag Richárd

Csillag Richárd (Kistücsök) versenytányérja a IV. Czifray-kurzus selejtezőjén. Hozzávalók (4 személyre) 2 liter marhaalapléhez: marhafarok marhacsont marhanyelv inak nyesedékek csirkeszárny Húsok: 1 db borjúnyelv (abálni) 500 g mangalicazsír 200 g marhacomb 200 g marhalapocka Garnírung: 2 nagyobb burgonya 3 nagyobb...

Tüdőleves tárkonnyal (magiritsa)

Zöldségalaplé ...

Tom yam gung

4 fő részére ...

Póréhagymás krumplileves, sült sertésfarok

Póréhagymás krumplileves ...

Krumplileves tejfölös kaviárral

Előkészítés (8 adagra) 700 g ratte burgonya A burgonyát lemosva és lekefélve mandolinnal héjastól szeleteljük 1-1,5 mm vastagra. Burgonyainfúzió  400 g a leszeletelt krumpliból 1 közepes...

Phở wagyu (Qui)

Leves 5 kg marhacsont, ritka és velős vegyesen 12 l víz 4 fekete kardamom ...

Legolvasottabb

Támogasson minket adója egy százalékával!
A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41
Részletek >>

Kövess minket!

6,088lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek

A Babel

Anyák salátája