Az év ételei: gulyás a Rézkakasban

Fotó: Pintér Árpád ...

Az év ételei: rántott ponty halászlémártásban (Lacikonyha)

Fotó: Mogyorósi Gábor ...

Krumplileves, pirítotthagymavaj, füstölt hal

Pirított hagymás mogyoróvaj ...

Halpaprikás – Felső Barnabás receptje

A halat levágjuk, a...

Sörleves

Két evőkanál olvasztott vajat felöntünk egy liter félbarna (nem keserű) sörrel. Sózzuk-borsozzuk, szerecsendióval, őrölt köménnyel, citromlével, kevés cukorral ízesítjük. Felforraljuk, majd levesszük a tűzről....

Hajnani csirke

Alaplevet készítünk 1 kg csirkeaprólékból, 5-6 szelet gyömbérrel és két póréhagymával, két liter vízzel, kevés sóval. Háromnegyedóráig gyöngyözve forraljuk, leszűrjük. Akkora lábost veszünk,...

Szépia marinált zöldségekkel és folyékony salátával

Folyékony saláta: Zsenge borsót,...

Thaiföldi gazpacho

Két evőkanál olívaolajat, egy közepes fej finomra vágott hagymát és két gerezd apróra vágott fokhagymát nyeles lábosban közepes lángra teszünk. Öt percig pároljuk, kevergetjük....

Minestrone alla genovese

A minestrone sokféle zöldségből készül, mindenképp van benne paradicsom, cukkini és bab – ez utóbbiból akár többféle, szemes és zöldbab is. Egy fej finomra...

“Főtt víz” leves

Zsályát és kakukkfüvet gyűjtünk. Ha megvan a fű, felforralunk másfél liter vizet, hozzáadunk legalább egy tucat kés lapjával összezúzott fokhagymagerezdet, egy-két evőkanál durva tengeri sót,...

Aschinger borsólevese

Negyed kiló szárított zöld- vagy sárgaborsót este beáztatunk egy liter hideg vízbe, majd reggel áztatóvizestől feltesszük kis lángra főni egy alaposan kiáztatott füstölt első...

Gombaleves amazonasi fűszernövényekkel

Hozzávalók ...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek