Zöldborsóleves gombával

Hozzávalók ...

Dinnyeleves (4 főre)

3 sárgadinnye (darabja 600-700...

Osztrigaemulzió langyos kapros kagylószósszal

Osztrigaemulzió ...

Klasszikus andalúziai gazpacho

Hozzávalók ...

Szőlőleves édes grízgaluskával

Negyed kg kékszőlőt leforrázunk. Azonnal hideg vízbe merítjük, a szemeket egyenként meghámozzuk. Ha magos, a magot fogpiszkálóval kiszúrjuk. A szőlőhéjat tegyük 80ºC-os sütőbe néhány...

Aschinger borsólevese

Negyed kiló szárított zöld- vagy sárgaborsót este beáztatunk egy liter hideg vízbe, majd reggel áztatóvizestől feltesszük kis lángra főni egy alaposan kiáztatott füstölt első...

Vargányaleves pohárban

Hozzávalók ...

Póréhagymás krumplileves, sült sertésfarok

Póréhagymás krumplileves ...

Gulyásleves (Nánási Lajos)

A gulyásos húsba régen a marha minden részét belefőzték, az összes cupákos-zselatinos húst és belsőséget is. Ezért készítünk marhahúsnyesedékekből és borjúlábból egy koncentrált alaplevet,...

Caldeirada

Hozzávalók (6 személyre) 3 kg hal csonttal együtt (legalább három fajta a következők közül: ördöghal, rája, tengeri angolna, Szent Péter hal, valamilyen kisebb cápaféle, skorpióhal) ...

Meggyleves

Hozzávalók ...

Pirított káposztaleves

A darabokra vágott édes káposztát nagyon forró serpenyőben, olajon sötétre pirítjuk. Vízzel felöntjük, kis lángon főzzük, mint egy alaplevet, míg a káposzta meg nem...

Legolvasottabb

Újra Olimpia

Hurut

Elixírek halból

Ossobuco

Támogasson minket adója egy százalékával!
A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41
Részletek >>

Kövess minket!

6,177lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek