Sügértempura, mentás tápióka, avokádó

(Fotó: Jürg Waldmeier, Red Bull hangar-7) ...

Lazacos palacsinta parajjal, citrusos habbal

Lazac 20 dkg lazacfilét letisztítunk,...

Füstölt pisztráng citrusmártással és körtével

Ehhez próbáljunk meg sebespisztrángot szerezni, akárhonnan is (Ausztriában például sok helyen, Bluntauban egészen kiváló minőséget kapni). Megpróbálhatjuk lebőrözött és minden zsírjától, vörös húsrésztől megtisztított...

Bourride

Készülhet egy vagy többféle fehérhúsú halból, tehetünk bele mindenféle rákot, kagylót, de tintahalból is kiváló. Édesvízi körülmények közt próbáljuk meg harcsával, fogassal, pisztránggal vagy...

Kagylók és rákok

Fotó: Thuries Magazin ...

H&E pontykolbász – Szűcs Zoltán

Hozzávalók 500 g pontygerinc 100 g füstölt szalonna 70 g vöröshagyma 20 g fokhagyma só, bors, köménymag, csombor juhbél ...

Süllő madárbegy-salátával, szőlőmagolajas vinaigerette-tel

Maximum egyhetes, tehát friss, jól tárolt balatoni süllőre van szükség. Olyanra, mely önmagában is kiváló, nem a mártás „javítja fel”. Az egykilós hal uszonyait...

Halmarinád (thai)

Hozzávalók sárga csilipaszta 4 gerezd fokhagyma, finomra vágva 50 g kurkumagyökér, finomra vágva 1 citromnád fehér részem finomra...

H&E-ponty kölessel, karfiollal – Sándor Rodrigo

Hal 1 db akasztói ponty / 4 személyre / olívaolaj só A halat bontjuk, filézzük, szálkázzuk, formázzuk. Sóval...

Cacciucco

Négy személyre veszünk egy...

Livornói cacciucco

A képen látható levest...

Legolvasottabb

Kövess minket!

6,020lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek