Tojás kocsonyában (aszpikolt tojás)

(Fotó: Bakcsy Árpád) ...

Ökörfarokterrin libamájjal

(Martin Fauster egyik klasszikus fogása) ...

Mallorcai kolbászos csiga

Ehhez hagymát és fokhagymát üvegesítünk olívaolajon, aprított paradicsomot keverünk hozzá, s némi vékony csíkra vágott levegőn szárított sonkát. Kevés sót, borsot, késhegynyi cukrot adunk...

Céklás félgömb

Húsok ...

Gougères

Negyed liter vizet felforralunk...

Makrélatatár

Hozzávalók ...

Pacalsaláta

Pacal pacal (marha, borjú, vagy bárány) csillagánizs gyömbér póréhagyma babérlevél kínai főzőbor (shao hszing) A pacalt 500 grammos darabokra vágjuk és a többi hozzávalóval ízesített...

Bazsalikomos-fenyőmagos piskóta szikkasztott paradicsommal

Hozzávalók a piskótához 380 g tojásfehérje 50 g kristálycukor 320 g tojássárgája 10 g tengeri só 210 g liszt...

Paradicsomfánk

Felforralunk egy dl vizet tíz dkg cukorral, némi frissen zúzott gyömbérrel, néhány koriandermaggal, egy-egy csillagánizzsal és szegfűszeggel, egész narancs és citrom vékonyan lehántott héjával....

Lencsesaláta

A lencséhez még langyosan...

Algacsipsz és „borotvakagyló”

A csipszhez finomra vágott...

Legolvasottabb

Kövess minket!

6,029lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Pusztakoktél

Kiemelt cikkek