Tojás kocsonyában (aszpikolt tojás)

(Fotó: Bakcsy Árpád) ...

Ruszli pontyból

Ruszli akasztói aranyszalagos ponty só, cukor A halat kifilézzük, hosszában félbevágjuk. A sötét és inas részeket eltávolítjuk. Só és cukor 60-40 arányú keverékével bedörzsölve 6-8...

Japán retek (éttermi mennyiség)

Hozzávalók 5 kg sárga retek, 1,5 mm-es szeletekre vágva (ennek híján jégcsapretek) 3 üveg Marukan rizsecet...

Sajtos smarni

Hozzávalók ...

Fülkocsonya libamájjal

(Fotó: Bakcsy Árpád) - recept Susur Lee kanadai szakács nyomán ...

Szarvasgombás tojás

A tojás igazi bűvészmutatvány:...

Grillezett újhagyma romesco mártással

A hagymát egy órával fogyasztás előtt grillezik, majd újságpapírba csomagolják, hogy saját gőzében puhuljon. A tömegek ilyenkor partedlit öltenek, s ha eljön az ideje,...

Kecskesajt koktélparadicsomokkal, dióolajas öntettel

Egy lehetséges hazai verzió, amit a caprese inspirált. Nem is...

Mallorcai kolbászos csiga

Ehhez hagymát és fokhagymát üvegesítünk olívaolajon, aprított paradicsomot keverünk hozzá, s némi vékony csíkra vágott levegőn szárított sonkát. Kevés sót, borsot, késhegynyi cukrot adunk...

Legolvasottabb cikkek

Kövess minket!

5,718lájkolóTetszik
2,120feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

III. Czifray – az I. forduló fánkjai

Zsírban sült fánk (Fotó: Bakcsy Árpád) Az első forduló második témája: zsírban sült fánk tányérdesszertként, emelkedett bisztrószínvonalon. Bemutatjuk a tizenhárom versenyző tányérjait, a tálalás sorrendjében. Az...

Kiemelt cikkek