Előétel és saláta

Waldorf saláta – garnírungként

Hozzávalók 200 g alma 150 g zeller 50 g dió 100 g majonéz ...

Makréla escabeche, lilahagyma lekvár

David Rathgeber marinálva, félig elkészítve, félig nyers formájában tálalja a halat, mustáros mártással és lilahagymalekvárral. Fontos, hogy kisebb méretű, 25-30 dkg-os makrélánk legyen hozzá,...

Édeskömény-flan

Hozzávalók 600 ml tej 1 méretes tőkehal megtisztított feje, hasaalja, csontja, bőre 4 édeskömény édeskömény magja ...

Kapcsolódó rovatok

Kiemelt cikkek

IV. Czifray – a hatodik forduló haltányérjai

A hatodik fordulóval 2020. szeptember 20-án befejeződött a IV. Czifray-versenykurzus. Ez a kétévente meghirdetett kurzus kínálja Magyarországon a legtöbb fejlődési lehetőséget az ambiciózus résztvevőknek. A...