Gyömbéres uborkaüdítő (granita)

Meghámozunk egy kg uborkát, a magját kivágjuk. Kétharmad részét durva reszelőn lereszeljük, lapos tepsibe tesszük. A maradék egyharmadot pürévé turmixoljuk, szitán lecsöpögtetjük, átnyomkodjuk. Csak...

Osztriga búzafűlével

Egyszerű fűszervaj

Hozzávalók 15 gr petrezselyem 8 gr lestyán 15 gr turbolya 5 gr tárkony 15 gr bazsalikom 200 gr...

Zöld fűszerolajak

Pecorino-töltelék

7 dl tejet 60ºC-ra melegítünk, belekeverünk 200 g fiatalabb pecorinót és 250 g érettebbet. Mindkettőt frissen reszelve. Sózzuk-borsozzuk. Még melegen hozzáadunk 7 lap hideg vízben...

Gyömbérolaj

Hozzávalók 25 dkg gyömbér meghámozva és finomra vágva 1 csésze canolaolaj ...

Salottachips sütőben készítve

Igen egyszerűen elkészíthető, légmentes dobozban eltéve hónapokig eláll. Salátára, zöldségre, zöldséges tésztára, rizsre, tofura is adható. 120ºC-ra előmelegítjük a sütőt. 20-30 dkg mogyoróhagymát meghámozunk, ez...

Clotted Cream

A tejszín lábosba öntjük, ezt 80 fokra melegített, 2-3 cm magas vízfürdőbe tesszük. Az egészet 70 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 8-12 órára. Ez idő...

Sóban eltett citrom

Hozzávalók ...

Fermentált fokhagyma

Sertéspástétom

Hozzávalók ...

Lampredotto zöldmártással

Hozzávalók ...

Legolvasottabb

Támogasson minket adója egy százalékával!
A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41
Részletek >>

Kövess minket!

6,088lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek

A Babel

Anyák salátája