Garam masala

Két evőkanál kardamomot, 4 evőkanál koriandermagot, 3 evőkanál római köményt, 1-2 evőkanál feketeborsot, 1 evőkanál szegfűszeget, másfél rúd fahéjat használunk hozzá. A kardamomot meghámozzuk,...

Sörkorcsolya ale-ből

Ha nincs kéznél real ale, friss házi sörrel készítsük el a világ legegyszerűbb sörkorcsolyáját: egy baguette-et vágjunk két centis kockákra, nedvesítsük meg egyenletesen sörrel...

Sajtos pancake, paprikapehely

Hozzávalók ...

Feketegyökér chips

A meghámozott gyökeret sonkavágógéppel hosszában nagyon vékony szalagokra vágjuk, citromos vízbe tesszük. (Így akár félnapot is állhat a hűtőszekrényben.) Elkészítés előtt konyharuhában alaposan leszárítjuk, 160ºC-os...

Fűszervaj-tégla

Hozzávalók 250 g vaj 4 ml dashiecet 5 ml szójaszósz 1 lime kakaóvaj só ...

Sárgadinnyekoktél anti- alkoholistáknak

Magas koktélpohárba zöldség- formázóval kivágott apró uborkagolyókat, 1-2 kanál vékony szeletre vágott sárgadinnyét és jeget teszünk, majd felöntjük 2/3 rész hideg teával (ez lehet...

Pezsgőflip

Egy tojás sárgáját, 1 cl cukorszirupot, 1 cl tejszínt, 2 cl brandyt megízesítünk kevés frissen reszelt szerecsendióval, aduk hozzá még egy csurranás narancslikőrt (lehetőleg...

Édes baszsalikompesztó

Hozzávalók 30 gr friss bazsalikomlevél 100 ml olívaolaj 50 gr fenyőmag enyhén megpirítva 50 gr fehércsokoládé,...

Pecorino-töltelék

7 dl tejet 60ºC-ra melegítünk, belekeverünk 200 g fiatalabb pecorinót és 250 g érettebbet. Mindkettőt frissen reszelve. Sózzuk-borsozzuk. Még melegen hozzáadunk 7 lap hideg vízben...

Fűszerpaszta zöldségre (Greg Malouf)

Hozzávalók 1 salotta, finomra vágva 1 kimagozott kierezett csilipaprika finomra vágva 1 kk őrölt kömény 1 csipet reszelt...

Kökényzselé almával

Legolvasottabb

Támogasson minket adója egy százalékával!
A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41
Részletek >>

Kövess minket!

6,088lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek

A Babel

Anyák salátája