“Farofa”-morzsa

Hozzávalók 100 g maniókaliszt 50 g finomra őrölt paradió 40 g durvára vágott paradió 75 g vaj só ...

Burratagolyó

Hozzávalók 1 l víz 5 g alginát 380 g burrata (bivalymozzarella, melynek belseje tejszínes) 120 g tejszín 200 ml...

Házi túró

Minden tejtermékre, erre is...

Házi tejföl

Jó tejszínhez a piacon...

Boros hagymalekvár

Hozzávalók 600 gr hagyma vékonyra szelve 5 dl száraz, érett tanninú vörösbor 1 dl vörösbor-ecet 5 dl víz 60...

Újhagymalekvár

Hozzávalók ...

Kacsabőr-csipsz

A kacsa bőrét megsózzuk, két réteg sütőpapír közé terítjük. Egyenletesen eloszló nehezéket teszünk rá, és 150 fokos sütőben 2 órán át szárítjuk.

Currys-csilis kesudió

Hozzávalók 1 kg kesudió 125 ml agáveszirup (édesítőszer Ázsia boltból) 100 g vörös thai currypaszta 60 ml víz 10-15...

Almás pezsgőkoktél

Hozzávalók 1 rész pálinka 2 rész almalé 7 rész pezsgő ...

“Rikotta” Nuno Mendestől

Hozzávalók 2 l tej 150 g tejszín 2 g aszkorbinsav 4 g só 100 g citromos kakukkfű 1 g citromlé ...

Invertcukor-szirup készítése házilag

Hozzávalók 1 kg finom kristálycukor 480 ml víz 1 g citromsav vagy borkősav vagy aszkorbinsav ...

Taggiasca szirupban posírozva és szárítva

Hozzávalók ...

Legolvasottabb

Támogasson minket adója egy százalékával!
A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41
Részletek >>

Kövess minket!

6,088lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek

A Babel

Anyák salátája