Csicsóka, hagymás tápióka

Csicsóka (4 főre) ...

Marcipán házilag

Hozzávalók ...

Szardellás szendvics sült paprikával és padlizsánkrémmel

Katalán eredetű szendvics, alapja...

Szezámlap (ropogós tuile)

Hozzávalók 3 lap (frittírozott) tavaszi tekercshez való tészta 1 tojásfehérje 12 g szezámmag, pirítva kevés olaj ...

Ciabbatta (olasz „papucskenyér”)

A bigát, vagyis az előtésztát a sütés előtti nap reggelén jó elkészíteni. Ehhez kis csésze langyos vízbe keverjünk bele borsónyi élesztőt, és hagyjuk tíz...

Yorkshire Pudding

Hozzávalók 250 g liszt csipetnyi só 3 tojás 500-600 ml tej (esetleg vizes tej 1:1 arányban) 2 ek vaj...

Lepénykenyér – gyors változat

Hozzávalók 100 ml langyos víz (nagyon pontosan kimérve) 1/4 kávéskanál porélesztő 130 gr simaliszt 1/4 kávéskanál finom...

Salottachips sütőben készítve

Igen egyszerűen elkészíthető, légmentes dobozban eltéve hónapokig eláll. Salátára, zöldségre, zöldséges tésztára, rizsre, tofura is adható. 120ºC-ra előmelegítjük a sütőt. 20-30 dkg mogyoróhagymát meghámozunk, ez...

Almás pezsgőkoktél

Hozzávalók 1 rész pálinka 2 rész almalé 7 rész pezsgő ...

“Rikotta” Nuno Mendestől

Hozzávalók 2 l tej 150 g tejszín 2 g aszkorbinsav 4 g só 100 g citromos kakukkfű 1 g citromlé ...

A főzés tudománya: mutató ételféleségek szerint

Alaplevek Barna alaplé 59 Barna alaplé keményítővel sűrítve 64 Barna borjúalaplé 59 Demi-glace (borjú, szárnyas, vad) 65 Demi-glace ...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek