Epres trifle

Hozzávalók ...

Répagazpacho naranccsal, sáfránnyal, mentával

8 dkg mazsolás kalácsot megöntözünk fél dl fehérborecettel. Hozzáadunk 60 dkg karikára vágott sárgarépát, fél kg meghámozott, karikára vágott narancsot, 2 dl dióolajat. Enyhén...

Pêche Melba

Hozzávalók ...

Grapefruit sós szezámpralinéval és könnyű rozmaringos mézhabbal (elődesszert)

Mézhab 300 gr mézet karamelizálunk, felöntjük 600 gr vízzel, hozzáadunk 1 szál rozmaringot, felére sűrítjük (kb. fél liter maradjon). Leszűrjük. Hozzáadunk 2 gr szójalecitinport, és botturmixszal...

Krémes fagylalttal

Hozzávalók a tésztához ...

Mandulás kétszersült (cantuccini)

Hozzávalók ...

Cassata

Régen félgömböt, manapság tortaalakú formát használnak, melyet először műanyagfóliával, majd csíkokra vágott piskótatésztával bélelünk ki. A piskótát meglocsoljuk likőr és rum 1:1 arányú keverékével....

Sült dinnye fagylalttal

A sárgadinnyét felvágás előtt...

Csokoládérúd törökmézzel

Hozzávalók ...

Kantoni karamellizált dió

Hozzávalók ...

Relief desszert

Fotó: Red Bull Hangar-7, Jarno Schurgers ...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek