Turbolyazselé

Hozzávalók 1 l víz 120 g cukor 100 g vadturbolya, blansírozva 1 lap zselatin, 5...

Béarnaise barnított vajjal és csontvelővel

Hozzávalók 1 egész tojás 2 tojásfehérje 1 kk dijoni mustár 5 ek redukció (1 üveg...

Petrezselyem-jus

Hozzávalók 1 l pecsenyelé (33% ököruszály, 33% csirkeszárny, 33% borjúlapocka) 100 ml petrezselyemolaj 1-2 ek nyílgyökérliszt,...

Pascal Barbot „európaizált” garnélapasztája

Hozzávalók 2 salotta 2 fokhagymagerezd 2 cm gyömbér 1 citromfű 15 g (Ázsiaboltokban kapható) nga-pi,...

Miszómártás

Hozzávalók 250 g mogyorószínűre barnított vaj, amelybe kakukkfüvet, rozmaringot vagy zsályát teszünk, így hagyjuk kihűlni...

Homársabayon

Hozzávalók 300 g homárvaj 1 kk dijoni mustár 1 tojás 2 tojásfehérje 12 citrom leve...

Legolvasottabb

Kövess minket!

6,024lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Nudlipuding

Kiemelt cikkek