Alapkészítmény és mártás

Barnított vajmorzsa

Hozzávalók 1 kg vaj 250 g tejpor ...

Pikáns csilimártás (molho picante)

Hozzávalók 250 gr friss, kisméretű vörös chili, kimagozva, vékony csíkra vágva 250 gr paradicsompaprika vagy kápiapaprika...

Oregánós pecsenyelé

Báránycsülköt, oldalast, nyakat vegyesen kockára vágunk, legyen kb. 1 kg színhús. Körbepirítjuk, türelmesen karamellizáljuk. Hozzáadunk újhagymát, kevés fokhagymát, babérlevelet, rozmaringot, felöntjük kevés fehérborral, hagyjuk...

Gránátalmaszósz

Hozzávalók 100 g gránátalmamag (vagy 80 ml gránátalmalé) 50 g cukor 20 ml almaecet 10 szem zöld bors fél...

Kapcsolódó rovatok

Kiemelt cikkek

MGE – éves beszámoló 2020

A 2004-ben alapított Magyar Gasztronómiai Egyesület 2020-ban folytatta közhasznú programjait. A tartalomból karanténfőzés kórházi dolgozók számára Aranyszalag (kiemelkedő élelmiszerek...