Petrezselyem-jus

Hozzávalók 1 l pecsenyelé (33% ököruszály, 33% csirkeszárny, 33% borjúlapocka) 100 ml petrezselyemolaj 1-2 ek nyílgyökérliszt,...

Almás-paradicsomos mártogató (tonkatsuhoz)

Hozzávalók 1 ek növényi olaj 2 közepes fej hagyma, vékonyra szeletelve 2 közepes alma 0,5 kg paradicsom 3 gerezd fokhagyma 2 cup szaké (japán...

Hagymás velőmártás

Hozzávalók 3 kg hagyma (fehér héjú) hámozva, karikára vágva 1 kg csontvelő (már csont nélkül) 5 g...

Pisztáciavelouté

Hozzávalók 1 kg homárfej 1 l száraz fehérbor 10 g gyömbér 80 g pisztáciapüré (cukormentes) 50 g vaj ...

Zellerpüré

Hozzávalók 250 g zellergumó, tisztítva, felszeletelve 100 g vaj 500 ml tej ...

Gránátalmaszósz

Hozzávalók 100 g gránátalmamag (vagy 80 ml gránátalmalé) 50 g cukor 20 ml almaecet 10 szem zöld bors fél...

Bazsalikomos paradicsomsugo

4 fő részére ...

Hagymapüré

Hozzávalók 200 g fehér héjú salátahagyma 100 g durva tengeri só 10 g vaj 10 g crème fraîche 1 ek erősen koncentrált portói bor ...

Sörszirupöntet kecskesajtos salátához

Hozzávalók 1 üveg sör (0,33) 3-4 ek cukor 2 ek méz ...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek