Itt a „tankönyv” – nem csak hivatásosoknak

Belelapozna a könyvbe? Ezt megteheti A főzés tudománya aloldalán, ahol emellett további információkat is összegyűjtöttünk a kötetről az érdeklődőknek. Az első átfogó konyhtechnológiai kézikönyv magyar...

Csemege sertéskaraj-variáció

A szocialista vendéglátóipar országszerte...

Konfitált hagyma

Ezzel a módszerrel lágyabb...

Wagyu marha pak choy-jal

A húst néhány órán...

Céklás kacsakocsonya kaviárral-tejföllel

(Fotó: Bakcsy Árpád) ...

Karfiolkrémleves gyömbérrel, petrezselyemolajjal, keszeggel

A karfiolleves jól adagolt...

Rákok bosszúja

A barcelonai Boqueria egyik pultjának kínálata ...

Hal és modern vajmártás a Czifrayn

Fotó: Pintér Árpád Az MGE szakácsversenyeinek főtámogatója azFebruár 22-én a Dráva utcai Szinergia Szakiskolában zajlott a Czifray-versenykurzus ötödik fordulója. A II. Czifray-kurzus utolsó, hatodik fordulója...

Nyári kodzsikázás

A fermentlás világában a kodzsit nem észrevenni olyan, mint Párizsban szem elől téveszteni az Eiffel-tornyot. A kodzsi az umami előcsalogatásának kulcsszereplője. (The Noma Guide...

Gnocchi a 21. századból

(hivatásos szakácsok és szenvedélyes amatőrök részére) 250 g hámozott...

Legolvasottabb

Támogasson minket adója egy százalékával!
A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41
Részletek >>

Kövess minket!

6,179lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

Karizmatikus étel

Kiemelt cikkek