Paradicsomvíz

A paradicsomot durvára vágjuk,...

Ünnepi kecskék

A bárány megszólal

Ha bárány,...

Csiga fűszervajjal

A nagy Ducasse-jus

A Bűvös Szakácson többször felbukkan utalás a "Ducasse-féle pecsenyelére". Ezt használja Takács Lajos a Kobutában (még a különösen jó árérték-arányú déli menüben is megjelenik),...

A vasedény karbantartása

Az MGE tavaszi vetélkedőjén ketten nyertek vasserpenyőt. Német öntöttvasedény-gyártók a következő használati utasítást adják szakkereskedőknek és szerencsés edényhasználóknak: Első használat előtt avassuk be öntöttvasedényeinket, majd időről...

Itt a „tankönyv” – nem csak hivatásosoknak

Az első átfogó konyhtechnológiai kézikönyv magyar nyelven Megjelent A főzés tudománya, a francia La cuisine professionnelle magyar változata. Kiadja a Magyar Gasztronómiai Egyesület a Nemzetgazdasági...

A hosszú füst

A Gourmet...

Hízott májak

(Fotók: Bakcsy Árpád és Bittera Dóra) ...

Tökéletes húsok

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek