A húsvét elmúlik, a sonka nem

Giessinger-féle főtt sonka A Sonkástól: szaftos és lágy ízű ...

Dandan udonból

Udon-tészta minimalisztikusan: mirinnel-szakéval, barnacukorral ízesített dashival és újhagymával ...

Hal és modern vajmártás a Czifrayn

Fotó: Pintér Árpád Az MGE szakácsversenyeinek főtámogatója azFebruár 22-én a Dráva utcai Szinergia Szakiskolában zajlott a Czifray-versenykurzus ötödik fordulója. A II. Czifray-kurzus utolsó, hatodik fordulója...

Rántás és cukor nélkül

Milyenek a...

Karcagi birka

(Fotók: Bakcsy Árpád és Bittera Dóra) ...

Kelkáposzta újkrumplival

Hozzávalók kelkáposzta (külső levél és torzsa nélkül) újkrumpli (lisztesebb fajta, a Fény utcai piacon kapható Ricsivel szemben) víz, só, kömény tokaszalonna (vagy hátszalonna) zsiradék...

Lecsócsalád

Nem ördögtől való a téli lecsó. Aki gondolt rá, az persze csúcsidőben tette el, érett hozzávalókból. Ha nem, akkor konzervben is vehetünk jó minőségű egész paradicsomot, a paprikák ízét is fokozhatjuk ezzel-azzal.

Curry

Szecsuáni fíling

Zsibbasztó bizsergés, illóolajas csípősség (sajátos hő- és fájdalomérzet), fűszeres illatok. Ezután jönnek a szaftos, ress, roppanós, füstös részletek, közben pedig a tulajdonképpeni ízek. Ez...

Kakas borban (coq au vin)

Sokfelé készül...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek