Hagyomány és Evolúció – aranyszalagos alapanyag lesz a meglepetés

A döntő második tányérjának főeleme: Aranyszalagos beregi, "legalább 84 napos, szabadon tartott, minimum...

Halfasírt Ország

„Quite wonderful the way you see, room for improvement, wherever you look....” (Nagyszerűen látja a helyzetet: bármerre néz, csupa fejlődési lehetőség) Lady Violet, Downton Abbey Szakácsi, 1414....

Paprikateszt 2015: szegedi győztes, erősödő mezőny

Ismét teszteltük a nemzet valaha volt büszkeségét, minden hungarikumok leghungarikumabbikát, az Igazi Magyar Fűszerpaprikát. A Magyar Gasztronómiai Egyesület kiegészülve néhány paprikaipari szakemberrel 19 mintát...

Megmártózni a babokban

Fotó: Makrai Péter Dél-Magyarország A mohácsi csupros bab egyben köcsögös és sokác is, ez pusztán elnevezés kérdése. Lényege a gömbölyded (megfelelő belső ívvel rendelkező) cserépedény, ami...

A nagy sajtolvadás

Végy egy...

Savanyú káposzták emlékezete

Hordós káposzta a bécsi Naschmarkton, Leónál ...

Hópehely és Démon testhosszal nyert

Hópehely: a konyhafőnökök ezt találták a legjobbnak ...

Paradicsomteszt

Magyar Gasztronómiai Egyesület és az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) augusztus végén közösen tesztelt. Napirenden a konyha (különösen a magyar konyha) egyik legfontosabb alapanyaga szerepelt, a...

Őszi bogyók

Eső után gomba

Minden rosszban...

Az áfonyák íze

Termesztett és erdőben gyűjtött áfonyák ...

Vörös bogyó, ki vagy te?

Párizsban a...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek