Savanyú káposzták emlékezete

Hordós káposzta a bécsi Naschmarkton, Leónál ...

Keménykalap és krumplinudli

A bajorországi Kelheimben, a krumplinudlik egyik ősi fellegvárában 2010 májusában szabadtéri nudlidemonstrációt hirdettek aggódó polgárok. Szerintük a hagyományos nudlisokféleséget súlyosan veszélyezteti a hasábburgonya és a...

Öt könnyű tojás

(Fotók: Bakcsy Árpád) ...

Kecskesajtteszt

A Magyar Gasztronómiai Egyesület júniusban kecskesajtokat tesztelt, a vegyes eredmények után hamarosan következik a folytatás Molnár János féle és francia piramisok. Fotó: Bakcsy Árpád A most...

Rózsavölgyi: újabb nemzetközi aranyérem

A Rózsavölgyi chuao-táblája ...

A kappan visszatér

Az igazi kappan a fiatal korában herélt Gallus gallus domesticus, a tyúkalakúak rendjéből. A bőre finom és gyöngyházfényű, a húsa jóval lágyabb és szaftosabb, mint a kakasé. Hét-nyolc hónapos korig nevelik, áprilistól decemberig.

Csirkehelyzet

(fotó: Bakcsy Árpád) ...

Csillagánizs

Csirkecsúcs – az MGE tesztje a Lacipecsenyében

A teszt A Magyar Gasztronómiai Egyesület nyolc csirke kóstolását tűzte napirendre, a kereskedelemben beszerezhető legjobb minőségekből, a nemzetközi és magyar élvonalból, egyformán elkészítve. Fotók: Bakcsy Árpád A...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek