Ünnepi kecskék

A bárány megszólal

Ha bárány,...

Elixírek halból

A világ egyik legnemesebb halszósza Campaniában készül - tisztán csak friss szardellából, nagyon régi technológiával, sok kézimunkával és türelemmel.

Hízott májak

(Fotók: Bakcsy Árpád és Bittera Dóra) ...

Fodros kel

Kínai rizsbor

Paradicsomteszt

Magyar Gasztronómiai Egyesület és az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) augusztus végén közösen tesztelt. Napirenden a konyha (különösen a magyar konyha) egyik legfontosabb alapanyaga szerepelt, a...

Igazi pulyka

Év végén...

Babszabályok

A fejtett...

A bab hatalma

Zöldbabok   Mise en place Az íz és az állag sok módon fokozható – például a zöldség megfelelő előkészítésével (mise en place). Alapfeltétel, hogy jó zöldséget szerzünk...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek