Facebook Youtube

Keresés: sabayon

Cékla, algasaláta, sabayon, céklavinegrett

Kategória nélkül MBTBD -
Currys céklakorong A kiszúróval szabályos korongra vágott céklát kevés sóval és olívaolajjal vákuumcsomagoljuk, 95 °C-os vízfürdőben puhára készítjük. Currypasztát terítünk...

Körte fűszeres sabayonnal

Desszert MBTBD -

Grépfrútos sabayon

Desszert MBTBD -

Pezsgős sabayonnal gratinírozott hal

Hal és tenger gyümölcsei MBTBD -

Fogas pezsgős sabayonnal

Hal és tenger gyümölcsei MBTBD -
Vegyünk egy másfél kilós friss fogast. Kopoltyút, uszonyokat ollóval levágjuk, eldobjuk. A halat lepikkelyezzük, kibelezzük, filézzük. Használjunk éles, erős...

Jakabkagyló, zöldség, pezsgős sabayon

Hal és tenger gyümölcsei MBTBD -
Hozzávalók cukkíni, vékony csíkra vágva (julien), sárgarépa, vékony csíkra vágva karalábé, vékony csíkra vágva adagonként három jakabkagyló Serpenyőben evőkanálnyi vajat...

Pezsgős sabayon halhoz, rákhoz, kagylóhoz

Alapkészítmény és mártás MBTBD -
Hozzávalók 2 tojássárgája 200 ml pezsgő 150 ml halalaplé, zöldségalaplé, esetleg lezsírozott szárnyasalaplé 50 g olvasztott vaj citromlé, só,...

Doveri nyelvhal és szürke garnéla sabayon-espumával (versenytányér)

Hal és tenger gyümölcsei MBTBD -
7 db (egyenként 6-700 grammos) halból 14 adagot kellett készíteni, ebből 10 ment a dísztálra, 4 tányérra. A halat megnyúzzuk,...

Homársabayon

Alapkészítmény és mártás MBTBD -
Hozzávalók 300 g homárvaj 1 kk dijoni mustár 1 tojás...

Rombuszhal tárkonyos homár-mousseline-nel, marinált gomba, lángos tokhalkaviárral, kétféle zöldséggarnírung, homársabayon

Hal és tenger gyümölcsei MBTBD -
123...51. oldal a 5-ból

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Legolvasottabb a napokban

Rovatok szerint

A Bűvös Szakács a tévében16Alapkészítmény és mártás241Bűvös Szakács a sajtóban14Desszert312Előétel és saláta260Esemény3Gasztrokultúra126Hal és tenger gyümölcsei320Hozzávaló149Karizmatikus étel174Kategória nélkül9Konyhariport277Leves187Mese Habbal167MGE399Négylábú347Receptek281Szárnyas171Technológia260Teszt15Tészta167Zöldségételek301
Facebook Youtube

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!