A szobahőmérsékletű kacsamellet sózzuk-borsozzuk. Hideg serpenyőben élénk lángon a bőrös oldalán kezdjük pirítani.
Két perc elteltével lejjebb vesszük a lángot,...
Rendkívül jól előkészíthető, nehéz elrontani. Feltéve, hogy sikerül jóízű kacsát találni hozzá.
Hozzávalók
6 hízott kacsacomb (vagy libacomb)
durva tengeri...
A hagymát kacsazsírban konfitáljuk.
A kacsamájat szeleteljük, kierezzük, serpenyőben lepirítjuk, kihűtjük. Utána thermomixben kevés tejszínnel, kacsazsírral és konyakkal krémesre turmixoljuk...
Komplex ízű csicsókaleves a tatai Platán étterem korábbi étlapjáról. Betétek: kicsi japán articsóka (crosnes) és olvadósan puhára főzött-grillezett kacsanyelv,...
Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.
Kedves Látogató! Tájékoztatunk, hogy honlapunkon a felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ezen tájékoztatásunkat tudomásul veszed.
