Facebook Youtube

Keresés: blumenthal

Habart tojás (Thomas Keller, Gordon Ramsay, Heston Blumenthal)

Előétel és saláta MBTBD -
Mindhárom szakács háromcsillagos konyhát vezet és a habart tojást háromféleképpen készíti. A cél közös, a tojás maradjon minél szaftosabb,...

Blumenthal brokkolija

Zöldségételek MBTBD -
Hozzávalók brokkoli olívaolaj vaj só-bors esetlegesen: csilipaprika és/vagy fokhagyma A brokkolirózsákat 1-1,5 cm-es darabokra vágjuk. Felforrósítjuk az öntöttvas serpenyőt, 3 ek...

Fish and Chips (Heston Blumenthal)

Hal és tenger gyümölcsei MBTBD -
Tom Aikens a Fat Duckban töltött sztázsolása idejéből idézi fel Heston Blumenthal egyik módszerét. Ropogós tésztával burkolja be a...

Pirított krumpli (Heston Blumenthal)

Zöldségételek MBTBD -
A belseje laza és könnyű, a külsején vékony pirult réteg, ami „üvegszerűen” roppan. Hozzávalók 1 kg krumpli ...

Mousse vízzel (Heston Blumenthal)

Desszert MBTBD -
Hozzávalók 425 g forrásban lévő víz 350 g legjobb minőségű étcsokoládé ...

Fondant au chocolat – Heston Blumenthal nyomán

Desszert MBTBD -
Hozzávalók 240 gramm feketecsokoládé 100 gr vaj 6 tojás fehérje ...

Heston Blumenthal sült csirkéje

Szárnyas MBTBD -
A szárnyast először 8%-os sóoldatban pácolja hat órán át, hűtőszekrénybe téve. A só először ugyan dehidratál, de közben megváltoztatja...

Steak Heston Blumenthaltól

Négylábú MBTBD -
Először kívülről nagyon erős lánggal körbesüti a kétborda vastagságú húsdarabot, míg egyenletes sötét barna nem lesz a külseje. Mivel...

Heston Blumenthal bundája

Egyéb MBTBD -
Hozzávalók 200 g liszt 200 g rizsliszt (vagy burgonyakeményítő) csapott teáskanál sütőpor 1...

A Blumenthal-féle tökéletes hamburger

Négylábú MBTBD -
Hozzávalók 625 g marhanyak (tarja) 25 g só 1,2 kg borda (Blumenthal 30 napig érleli) 625 g szegy Ez a...
123...91. oldal a 9-ból

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Legolvasottabb a napokban

Rovatok szerint

A Bűvös Szakács a tévében16Alapkészítmény és mártás241Bűvös Szakács a sajtóban14Desszert312Előétel és saláta260Esemény3Gasztrokultúra126Hal és tenger gyümölcsei320Hozzávaló149Karizmatikus étel174Kategória nélkül9Konyhariport277Leves187Mese Habbal167MGE399Négylábú347Receptek281Szárnyas171Technológia260Teszt15Tészta167Zöldségételek301
Facebook Youtube

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!