Az emberiség egyik legkedveltebb koktélja, főleg melegebb égöveken. Amellett, hogy egy az alapja egy tökéletes hármas hangzat, a sikere a són is múlik. Használhatunk hozzá fleur de selt, vagy bármilyen nem túl durva szemcseméretű tengeri sót.
Hozzávalók 2 főre
- 120 ml tequila (bianco)
- 80 ml Cointreau vagy triple sec
- 40-60 ml lime-lé
- lime-karikák
- jég
- só
A klasszikus tequila-likőr-lime arány 3:2:1, de ettől előfordulnak eltérések a gyakorlatban.
A pohárba nagyobb jeget teszünk és berakjuk a mélyhűtőbe. Amikor lehűlt, citromgerezddel egyenletesen benedvesítjük a pohár peremét. Tányérra szórt durva vagy féldurva sóba mártjuk, hogy a pohár szélén megtapadjon a só.
A sékerbe adagonként 7 szem jégkockát teszünk, ráöntjük a háromféle folyadékot (tequila-likőr-lime ) és lezárjuk. Ettől kezdve energikusan és megállás nélkül addig rázzuk, míg kívülről „meg nem csapja a dér”, de még ennél is tovább: addig, míg már alig tudjuk kézben tartani, annyira jeges.
Beleszűrjük a sós peremű pohárba, azonnal fogyasztjuk. Meglepően sok sót elvisel!
