Camembert gratiné

A camembert feltétlenül legyen megfelelően érett. Magyar termékek között jószívvel ajánlható a vászolyi manufaktúra Szent Jakab sajtja.

Hozzávalók

  • 180 ml vörösbor (vagy szőlőlé kevés citrommal, esetleg vörös portói)
  • 2 ek méz
  • 1-2 ek melaszos ízű sötétbarna cukor
  • 1-1,5 ek balzsamecet
  • 450 g vörös szőlő
  • 250 g érett camembert (szobahőmérsékleten)
  • 30-40 g pirított mogyoró lehéjazva és durvára vágva

A sütőt 200 ºC-ra előmelegítjük.

A szőlőt magas falú edénybe tesszük, amiben épp egy rétegben elfér. Összekeverjük a bort, mézet, barnacukrot, balzsamecetet, ráöntjük a szőlőre. (Adhatunk hozzá narancshéjat, kakukkfüvet, rozmaringot vagy feketeborsot is.)

Sütőbe tesszük 35-45 percre, közben időről időre megforgatjuk a szőlőt. Kivesszük a sütőből, a sütő hőmérsékletét 190 ºC-ra csökkentjük.

A camembert-t kicsomagoljuk, kis tűzállótálban 10-12 percig sütjük. Amikor átmelegedett és folyékony a belseje, kivesszük. A sült szőlővel és annak levével tálaljuk. Meghintjük pirult mogyoróval.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Lázadó levesek

A magyar konyhának van egy régi nagy adóssága a gyümölcslevesekkel, ahol is egy bizonyos fajta lisztes-habarásos, tejtermékes meggyleves-készítmény ma is ikonikus. Édes és sűrű,...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!