A fesztivál augusztus 20-i programja Budapesten
Helyszín: MoMKult Csörsz utca 18. 1124 Bp.
10.00 Ünnepélyes megnyitó: Vajda Józsi pék/fesztiválalapító és Till Attila szervező
10.00 – 12.00 versenyregisztráció a helyszínen otthonsütőknek és profi pékeknek
10.15 – Zenél az utca, egésznap utcazenészek lépnek fel a nagyszínpadon
13.00 – 14.30 Profi pékségek versenye, élőben zsűrizés 3 kategóriában
Zsűritagok
Nádházi István Moby pék – Egyesült Királyság
Molnár B. Tamás – A Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke
Bernát Dániel séf – Saletly étterem
Mogyorósi Gábor séf – vietnamigulyas.hu
Molnár Márk séf – Costes csoport
Takács Lajos séf és pék – Costes
Tóth Marci pék – Megvető pékség Balatonfüred
Wossala Rozina – étteremtulajdonos/Bestia.
Lévai Csaba pék – diósdi Kiskifli
14.30 -16.00 Otthonsütők versenye, élőben zsűrizés.
17.00 Eredményhirdetés otthonsütőknek és profi pékeknek minden kategóriában, a díjakat és okleveleket a helyszínen adjuk át
Workshop színpad, Sirály sétány
10:00 – Köszöntő, megnyitó Ormós Gabi/Jenői pékség
10:30 – Fekete Gergő, Artizán – alakor kenyér
12:00 – Szakmai panelbeszélgetés az alakor élettani hatásairól
Bencze Szilvia (ÖMKI), Trungel László, Szabadfi Szabolcs (Panificio il Basilico), Dr. Nas Katalin endokrinológus
13:30 – Györéné Kis Gyöngyi, ÖMKI – Édes és sós kekszek alakorból
14:30 – Otthonsütők zsűrizése
Kiállító pékségek
- Bake my Day
- Panelpék
- Arán bakery
- Panificio Il Basilico
- Artizán
- Kovászlabor
- Pipacs
- Búzakovász pékség
- Marmorstein
- Freyja
- Nor/ma
- Családellátó
- Babushka
Malmok és Farmok (jó lisztet is lehet venni)
- Csoroszlya Farm
- Garat malom
- Kendermagbolt
Étel, ital, kávé, fagylalt a helyszínen
- vietnamigulyas.hu (Huszár Krisztián)
- Fermentini
- KicsiZso
- Erhardt étterem
- Grillpláza
- Kell Fagyi
- Mayer szörp
- BWT víz
- Roastopus
- Cafe Hai Nam
- Ugar
- Bodor Tibor szörp
- Balatonic
- Szilke Kerámia és ömki stand is lesz
