Számtalan tacóhoz adják – hússal, rizzsel, salátával, egyes helyeken akár keménytojással. A guacamole és a hagyma mellett az egyik legjelentősebb kiegészítő.
Finomra vágott hagymát párolunk sertészsíron 4-5 percig, finomra vágott fokhagymát adunk hozzá, még egy percig pároljuk, csiliporral ízesítjük.
Főtt babot vagy lecsöpögtetett konzervbabot adunk hozzá, felöntjük a bab főzőlevével (vagy vízzel), hogy épp ellepje. Fakanállal kevergetjük közepes lángon, míg be nem sűrűsödik és jó pirult íze nem lesz.
Végül krumplizúzóval összetörjük, hogy sűrű, darabos massza legyen belőle. Adhatunk hozzá hagymát, fokhagymát. Fűszerezhetjük némi római köménnyel és chipotle paprikapehellyel, korianderzölddel.
