Rendkívül könnyű desszert, delikát citrusosság járja át. Író vagy buttermilch helyett készíthető joghurttal is.
Hozzávalók
- 3 lap zselatin
- 150 ml író (vagy Buttermilch)
- 125 g Philadelphia krémsajt
- 40 g cukor
- 1 citrom és 1 narancs leve és reszelt héja
- 2 ek Grand Marnier narancslikőr
- 200 g tejszínhab
A lapzselatinokat röviden hideg vízbe áztatjuk.
Az íróba (vagy buttermilchbe) belekeverjük a cukrot, a citrushéjakat és a narancslikőrt. A narancslevet kicsit felmelegítjük (nem forraljuk), belekeverjük a beáztatott és kifacsart zselatint és hozzáadjuk az íróhoz. Óvatosan belekeverjük a tejszínhabot, citromlével ízesítjük.
A masszát tálcára tett 8 cm-es körformákba kanalazzuk, hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni.
Mártás
- 200 g kivi (vagy más gyümölcs)
- 1 lapzselatin
A mártást sok mindenből el lehet készíteni: sárgabarack, őszibarack, mangó, ananász, málna, meggy. A zselatin csak azért kell, hogy kicsit megfogjuk.
A kiválasztott gyümölcsöt turmixoljuk és átpasszírozzuk, cukorral felmelegítjük (nem túlságosan). A röviden hideg vízbe áztatott zselatint kifacsarjuk, a meleg gyümölcslébe keverjük, éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Tálalás
Az írópudingot tányérra helyezzük, körbeöntjük a gyümölcsmártással, a tetejére adunk pár gyümölcsdarabot és friss mentát vagy más hozzáillő zöldfűszert
