ReceptekDesszertCsokoládé barátja: a dió

Csokoládé barátja: a dió

Dió

A csokoládédesszertek gyakori partnere. Egyszerű módszerrel sziporkázóan érdekessé tehetjük a következő eljárással.

A megtisztított diót 2 %-os sós oldatban áztatjuk 4-8 órára. Alaposan leöblítjük, majd 50-60 °C-ra előmelegített sütőben szikkasztjuk 8-10 óráig. (Gyorsabb megoldás: 160 °C-on szikkasztjuk 20 percig). Két konyharuha közé terítjuk és amennyit csak tudunk, ledörzsölünk a pergamenszerű vékony héjból.

Az áztatás vékonyítja a csersavasan kesernyés héjat, és mély ízt ad a diónak, amely ezután könnyű, ízes és roppanós lesz, a legjobb tulajdonságait mutatja.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A bab hatalma

  Mise en place Az íz és az állag sok módon fokozható – például a zöldség megfelelő előkészítésével (mise en place). Alapfeltétel, hogy jó zöldséget szerzünk...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!