Egy üveghez
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csilipaprika
- 2 ág friss zöld kapor
- kovászolni való uborka
- víz, só, ecet
A befőttesüveg aljára tesszük a megtisztított fokhagymagerezdet, a csilipaprikát, a kaprot. Az uborkát alaposan lekeféljük és hosszában félbevágjuk, a feleket hosszában bemetsszük, mint a kovászos uborkánál. Állítva belerendezzük az üvegbe.
750 ml vízben feloldunk 3 púpozott ek sót, hozzáöntünk fél vizespohár ecetet. Felforraljuk és ráöntjük az üveg tartalmára, csurig. Rácsavarjuk a fedőt, és hűlni olyan hűvös sötét helyre tesszük, ahol jó ideig nem kell mozgatni, vagy akár örökké is elállhat. Egy-két hét múlva fogyasztható. Időközben elzavarosodik, mint a tej, de aztán kitisztul
