Receptek Négylábú Tejszínes-gombás sertés zöldséggel („Sztroganov”)

Tejszínes-gombás sertés zöldséggel („Sztroganov”)

A galéria megtekintéséhez kattints a képre

Hozzávalók

  • konfitált mangalica
  • bébizöldségek (édeskömény, fiatal póréhagyma, hónapos retek, minicukkini, bébifokhagyma)
  • gomba
  • szalonna
  • vöröshagyma
  • kapribogyó (vagy csemegeuborka)
  • szárnyasalaplé
  • tejszín
  • zsír

A hagymát kacsazsíron pároljuk. A szalonnát kevés vízzel főzzük, majd zsírjára sütjük. A megtisztított gombát negyedeljük, vajon előpirítjuk. Az így előkészített hozzávalókat összekeverjük, felöntjük szárnyasalaplével és tejszínnel. Keverés közben felforraljuk.

A bébizöldségeket vajon megforgatjuk, kevés alaplével felöntve röviden lefedve pároljuk.

Tálalás

A konfitált mangalicát szeletekben tesszük a tányérra. Hozzáadjuk a párolt bébizöldséget, ráöntjük a gombás-tejszínes mártást.

A mártásba adhatunk kapribogyót vagy cornichont is, apróra vágva. Zöldfűszereket és/vagy ehető virágot adunk rá.

Kapcsolódó

Búcsúlencse

 

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,540lájkolóTetszik
711követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Hízott májak

"Nincs máj, csak homály " (

A budai Három Szív vendéglő pincére a kérdésre válaszolva, van-e resztelt máj / hetvenes évek) A párizsi Louvre-ban tekinthető meg az...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya