Ételek-italok kategóriában augusztus 20-án először képviselteti magát a Magyar Gasztronómiai Egyesület
Aki főz: Molnár B. Tamás (MGE-elnök) és Takács Lajos (Kobuta)
Amit főznek: sertéspaprikás a megyaszói Harangod cég Aranyszalagra jelölt mangalicájából; a hús aranyszalagos paprikával és „magyar harisszával” készül. Hozzá: kovászos uborka és friss kenyér.
Egész napos profi és amatőrverseny a hagyományos kenyerek sütőinek.
Az eseményt öt éve szervezi „Pékműhely” Vajda József MGE-tag és Till Attila tiszteletbeli tag. Eredményhirdetés a délután folyamán.
A kenyérzsűriben ott lesz
- Pesti István, a Platán Restaurant & Café séfje
- András Wolf Privát a Salon Restaurant séfje
- István Moby Nádházi , akit Angliában „legjobb pék” címmel tüntettek ki
- Molnár B. Tamás, a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke.
Külföldi pékhírességek
- Svédországból Beesham Soogrim
- Szingapúrból William Woo
- Izraelből Eran Schwartzbard
Közben zenés-táncos fesztivál – hét neves étterem és öt neves zenekar fellépésével
Idő: 2019. augusztus 20, 10:00-18:00 óráig
Hely: Momkult (Budapest, Csörsz u. 18.)
“Józsinak köszönhetjük a Kenyérlelke Fesztivált. Ilyenkor Külföldi sztárpékek jönnek el Magyarországra, akik elmondják, hogy az egész világon nagyon-nagyon kevés ilyen rendezvény van. Ünnep és verseny, amire nagy szükség van. A legjobb hazai pékségek mellett ilyenkor olyan civilek is versenyeznek, akik szenvedélyből és szeretetből sütnek kenyeret – meglepően magas színvonalon.”
(Részlet Molnár B. Tamás laudációjából. Akkor hangzott el, amikor a Budavári Önkormányzat Budavárért Emlékéremmel tüntette ki Vajda József péket, 2018. szeptember 2-án.)
További részletek a versenyről a Kenyérlelke honlapján:
Kapcsolódó
Aranyszalag minőség
Kenyérlelke 2018
Mike Zakowski workshopja 2017-ben
Kenyérlelke 2017 Besh-o-droM animációs előadással
Emlékek a 2016-os Kenyérlelkéről
Kuszkuszok és harisszák
Vacsora a Kobutában
Szentesi-borvacsora a Kobutában
Aranyszalagosok a Kobutában (2019)
Aranyszalagos szakácsok főznek a Kobutában
