ReceptekDesszertCsokoládémousse, mézzselé (Rózsavölgyi)

Csokoládémousse, mézzselé (Rózsavölgyi)

  • 400 g Rózsavölgyi feketecsokoládé
  • 100 g vaj
  • 100 g Rózsavölgyi kakaópor
  • só (parajdi, guérande-i)
  • 1 csésze erős eszpresszókávé
  • 14 tojásfehérje
  • kevés viszki vagy konyak

A csokoládét és a vajat gőzfürdő fölött megolvasztjuk, ügyelve, hogy ne forrósodjon túl, épp csak folyékonnyá váljon. Hozzákeverjük a kakaóport.

Másik tálban keményre verjük a tojásfehérjét, majd belekeverjük a csokoládémasszát.

Kíméletesen, de alaposan összedolgozzuk. Kávéval és viszkivel (vagy konyakkal) ízesítjük. Brunner-féle galagonyamézből készült zselével tálaljuk.

 

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!