Tészta
- 250 g liszt
- 1 ek vaj vagy zsír
- só
- víz (vagy tej)
Előző nap készítjük el! A világ legegyszerűbb tésztája, amelyhez érzéssel kell adagolni a vizet. A megfelelő mennyiség lazítja, a túl sok nehezíti és ellehetetleníti.
A tésztát 24 óra elteltével lisztezett felületen nagyon vékonyra nyújtjuk.
6 cm átmérőjű korongokat vágunk belőle. Négyfelől ollóval vágást ejtünk rajta, és az oldalát felhúzva kis kosárkát képezünk belőle. (Régen tenyérben készítették, készíthetjük forma segítségével is.)
Töltelék
- 400 g queijo fresco (helyettesíthető Philadelphia krémsajttal, ordával vagy rikottával)
- 200 g cukor
- 4-8 tojássárgája
- 60 g liszt
- 1 kk fahéjpor
- csipetnyi só
A hozzávalókból krémet készítünk és beletöltjük a tésztakosárkákba. Nagyon forró sütőben 15 percig sütjük.
