Hozzávalók
- kis méretű kígyóuborka (vagy salátauborka)
- só, cukor, ecet
- kevés fokhagyma
Az uborkát megmossuk, krumplihámozóval meghámozzuk. Vékonyra állított mandolinnal (vagy más gyaluval) vékony szeletre vágjuk.
A szeletelt uborkát enyhén besózzuk és állni hagyjuk. Amikor már levet eresztett, kinyomkodjuk, ellenőrizzük a sósságát.
Elkészítjük az öntetet: kevés vizet forralunk, hozzáadunk sót, cukrot és ecetet. Nagyon finomra vágott fokhagymát is keverünk bele. Amikor kihűlt, leszűrjük, és ráöntjük a szeletelt uborkára.
Megjegyzés: A héját vékony csíkra vágva szintén felhasználhatjuk salátának, ez esetben az uborkát spagettire vágjuk. Ha nem túl vastag a héja, ízlés szerint hámozatlanul is készíthetjük az uborkasalátát.
