
Hozzávalók
- vaj
- salotta
- koncentrált borjúalaplé
- só, cukor
- frissen zúzott bors
A hagymát héjastul 180 C-os sütőbe tesszük, legalább 20 percre. Meghámozzuk, a belsejét kisebbre vágjuk és serpenyőben vajon kis lángon tovább fonnyasztjuk. Csipetnyi sóval és barna cukorral ízesítjük. Felöntjük a koncentrált borjúalaplével (vagy szárnyasalaplével), forralással sűrítjük, hogy rövid mártást kapjunk. Igény szerint pár csepp citromlevet, frissen tört borsot adunk hozzá.
Frissen sült, röviden, grillserpenyőben sütött marhahúshoz adjuk róseibnivel – mintegy „hagymás rostélyosként”