Receptek Saslikpácok

Saslikpácok

Tarja hagyma img 8805

Purista saslikpác

  • sertéstarja
  • vörösborecet
  • hagyma
  • bors
  • ásványvíz (vagy erősen szénsavas szóda)
  • babérlevél

A tál aljára finom karikára vágott hagymát terítünk ki egy rétegben. Rátesszük a húst, még egy réteg hagymát, babérlevelet, durvára tört fekete borsot.

Tarja ecet viz img 8809

Hozzáöntünk némi vörösborecetet és erősen szénsavas ásványvizet (vagy szódát). Éjszakán át hűtőszekrénybne állni hagyjuk. Ortodox pácolók ragaszkodnak a 3-4 naphoz. A világosabb húsoknál szódavíz helyett sokan használnak joghurtot.

Tarja ecet viz habzik img 8826

Pácolás után leszárítjuk és 3-5 cm-es kockára vágjuk a húst. Leggyakrabban már kockára vágva marinálják a sasliknakvalót. Jó megoldás azonban az is, ha a tarja természetes tagolódását követve daraboljuk és nyársaljuk a húst.

Litván céklás saslik

Litvan ceklas sam 4270
  • céklalé, enyhén sziruposra sűrítve
  • lime-lé
  • kevés barna cukor
  • kevés szójaszósz
  • babérlevél és szegfűbors szétzúzva
  • némi világos sör

A hozzávalókat összekeverjük, ebben pácoljuk a kockára vágott húst.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,827lájkolóTetszik
815követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A hódító hal

Boldogok az országok, ahol naponta friss hal jön a piacra. Jó példa erre Portugália – Európa leghosszabb egy főre jutó tengerpartjával, mely atlanti part...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya