Receptek Nasi ulam

Nasi ulam

Hozzávalók

  • rizs
  • kókuszreszelék (esetleges)
  • 120 ml ülepített kókusztej (zsíros tejszínrész)
  • 1 kk sambal oelek (avagy 2-3 friss zöld csili kimagozva, vékony csíkra vágva)
  • 2 salotta, finomra vágva
  • 2 cm friss gyömbér, kis kockára vágva
  • különféle fűszernövények (lásd lent)

Az étel a nasi goreng fűszernövényes rokona. A szobahőmérsékletű, 2-3 órája megfőtt, azóta kihűlt rizst tálba tesszük, esetleg meghintjük kókuszreszelékkel.

A kókusztejet széles serpenyőben (vagy wokban) felmelegítjük, hozzáadjuk a sambal oeleket (vagy friss csilit), a salottát és a gyömbért. Felforraljuk, kis lángon 8-10 percig fortyogtatjuk, míg a kókuszolaj el nem kezd kiválni. Ekkor hozzáadjuk a rizst és 2-3 perc alatt kevergetve felforrósítjuk.

Választott fűszerkeverékünket – 2-3 hozzáillőt vagy akár nagyobb választékot – vékony csíkra vagy finomra vágunk, ezt is hozzáadjuk a rizshez és még egy percig kevergetjük. Ha szükséges, sózzuk.

Előszeretettel használt fűszernövények: kurkumalevél, menta, citromlevél, citromnád zsenge alső belsejéből 10 cm finomra vágva, kesudió-levél, friss újhagyma, kimagozott és finomra vágott zöld csili (frissítésnek), 1-1,5 zöld citrom leve.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,349lájkolóTetszik
669követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

IV. Czifray: a hatodik forduló végeredménye

Hal és guba A IV. Czifray zárófordulóján a versenyzők lillafüredi pisztrángfilét kaptak Hoitsy György terméséből, továbbá egy meglepetéskosarat Kutasi Tamástól, aki a budai hegyekben szedett...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya