Receptek Alapkészítmény és mártás Mustármagkaviár IPA sörrel

Mustármagkaviár IPA sörrel

Hozzávalók

  • 100 g fehér mustármag (egyharmada lehet barna is)
  • 1 ek mustárpor
  • 500 ml almaborecet (vagy rizsecet)
  • 3 kk só
  • 6 ek cukor

A hozzávalókat felforraljuk, majd kis lángon 5 percig főzzük. Közben ne keverjük! A mustármag puhuljon meg kissé, de őrizze meg roppanósságát, “kaviáros” jellegét. Hagyjuk kihűlni, ez idő alatt elég sok folyadékot magába szív, megduzzad. Újra feltesszük a tűzre (ha szükséges, kevés vizet adunk még hozzá), felforraljuk, befőttesüvegbe töltjük, csavaros tetővel lezárjuk, feje tetejére állítjuk.

Keverhetjük például krumplisalátához vagy lencsealátához. Ha valamilyen barnamártáshoz keverjük, egyfajta nemes “vadas” érzetet ad. Sárgabarackszószra is kanalazhatunk belőle.

Nagyon jó változat, ha az ecet felét IPA-sörrel helyettesítjük, cukor helyett barna cukrot vagy nádcukrot használunk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,349lájkolóTetszik
665követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya