ReceptekAlapkészítmény és mártásMustármagkaviár IPA sörrel

Mustármagkaviár IPA sörrel

Hozzávalók

  • 100 g fehér mustármag (egyharmada lehet barna is)
  • 1 ek mustárpor
  • 500 ml almaborecet (vagy rizsecet)
  • 3 kk só
  • 6 ek cukor

A hozzávalókat felforraljuk, majd kis lángon 5 percig főzzük. Közben ne keverjük! A mustármag puhuljon meg kissé, de őrizze meg roppanósságát, „kaviáros” jellegét. Hagyjuk kihűlni, ez idő alatt elég sok folyadékot magába szív, megduzzad. Újra feltesszük a tűzre (ha szükséges, kevés vizet adunk még hozzá), felforraljuk, befőttesüvegbe töltjük, csavaros tetővel lezárjuk, feje tetejére állítjuk.

Keverhetjük például krumplisalátához vagy lencsealátához. Ha valamilyen barnamártáshoz keverjük, egyfajta nemes „vadas” érzetet ad. Sárgabarackszószra is kanalazhatunk belőle.

Nagyon jó változat, ha az ecet felét IPA-sörrel helyettesítjük, cukor helyett barna cukrot vagy nádcukrot használunk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!