ReceptekSzárnyasRopogós csirkeszárny – Mission Streetfood

Ropogós csirkeszárny – Mission Streetfood

Fritu csirkeszarny kiemel 3308

Hozzávalók

  • 2 kg csirkeszárny (csak a középső perc)
  • sütőolaj
  • fűszerek tetszés szerint

A csirkeszárnyat nagyvonalúan sózzuk, rácsra tesszük, a rácsot tálcára, az egészet 5-6 órára vagy akár éjszakára a hűtőszekrénybe.

130-140 C°-on 6 percig elősütjük majd 2 órára mélyhűtőbe tesszük. Újabb 6 perces elősütés következik 130-140 C°-on, majd ismét mélyhűtőbe tesszük. Tálalás előtt 180-190 C°-on 3-5 perc alatt készre sütjük.

A Misson Streetfoodban a mártogatót a hús mellé adják és nagyon kérik, hogy senki se kanalazzon mártást a szárnyakra, nehogy elázzon a ropogósság mesterműve.

Az elősütött szárnyat egyébként hetekig tárolhatjuk a mélyhűtőben. A többszöri mélyfagyasztás megakadályozza azt, hogy a hús túlkészüljön, ugyanakkor extrém ropogóssá teszi a bőrt.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Rétesek hagyományosan és másképp

A Tv2 csatornán indult Bűvös Szakács sorozat mottója: "hagyomány és evolúció". Keressük a jó hagyományt – és azt, hogyan tartsuk frissen. A második rész...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!