Hozzávalók
- 90 g finom kristálycukor
- 30 g glükózszirup
- 55 g szódabikrabóna
- 20 ml víz
A cukrot, a glükózt és a vizet kis nyeles lábosban 167°C-ra melegítjük, anélkül, hogy közben kevernénk. Levesszük a tűzről hozzáadjuk a szódabikarbómát, és összekeverjük. Tálcára terítjük, hagyjuk megdermedni. Kisebb darabokra törjük
Ez Brent Savage könyvében megjelent recept. Salzburgi vendégszereplésén némileg módosítva került az asztalra: recept ITT.
Önmagában is, mindeféle csokoládé, saláta vagy más nélkül is parádés elődesszert.
